Создание многотомного архива tar+split

tar -cj /home/dorianmj/backups/archive.tar.bz2 . | split -d -b 1024m - archive_part

-d - использовать числовые индексы
-b - размер слайса

cat archive_part* > archive.tar.bz2

склеить все обратно

cat archive_part* | tar -xj

склеить и распаковать